Introduction
:
Les
recommandations suivantes s'appliquent à la mère qui:
- a un bébé
né à terme et en bonne santé.
- conserve son lait pour un usage courant (en opposition
à un usage hospitalier).
- lave ses mains avant d'exprimer son lait.
- utilise des récipients qui ont été lavés à l'eau
chaude et savonneuse, puis bien rincés.
Les modes de conservation du lait :
=> A température
ambiante :
Colostrum à terme
(lait exprimé moins de six jours après l'accouchement) :
* 12 heures à des
températures de 27 à 32 °C (Nwanko et al. 1988)
Lait mature:
* 24 heures à 15°C (
Hamosh et al. 1996)
* 10 heures de 19 à 22°C (Barger et Bull,1987)
* de 4 à 6 heures à 25°C (Hamosh et al.1996 et Pittard
et al. 1985)
=> Au
réfrigérateur :
Lait mature :
* 8 jours, de 0 à 4
°C (Pardou et al.1994)
après avoir laissé le lait pendant 2 heures à
température ambiante, vous pouvez sans problème le
mettre au frigo pendant 4 à 5 jour (durée de
conservation au frigo : 8 jours maximum), ou le congeler
pendant des mois.
=> Au congélateur
:
Lait mature :
* 2 semaines dans un
congélateur situé à l'intérieur du réfrigérateur
* de 3 à 4 mois dans un congélateur séparé
* 6 mois ou plus, dans un congélateur horizontal dont la
température demeure constante à -19°C
Les récipients :
=> Au
réfrigérateur :
Il est préférable d'utiliser des récipients plastiques
car un plus grand nombre de leucocytes du lait maternel
adhèrent au verre comparativement au plastique.
=> Au congélateur :
- verre ou plastique car la congélation détruit la
plupart des leucocytes,
- sac de congélation spécialisé, sac à glaçons, bac à
glaçons, etc...
Rem : tout
récipient bien lavé et rincé, et pouvant fermer
hermétiquement, peut convenir.
A
savoir :
1°) Le lait humain se
conserve bien au frigo, et vous pouvez parfaitement le
congeler au bout de 3 jours de frigo, et le conserver de
la même façon (en 3 jours, il n'y a aucune augmentation
du nombre de microbes, il y a même une diminution,
certains facteurs du lait détruisant les microbes).
2°) Le lait décongelé peut se conserver 2 à 3 jours au
frigo. Pas davantage, car la congélation détruit
certains facteurs du lait qui limitent la prolifération
des microbes. La prolifération des microbes surviendra
plus rapidement dans du lait qui a été congelé et
décongelé que dans du lait qui a seulement été mis au
frigo.
3°) Si le bébé a bu seulement une partie du biberon de
lait décongelé, le lait peut être remis au frigo et doit
être utilisé dans les 24 à 48 heures (ne pas dépasser 2
réchauffages, car il n'y a pas d'études ayant évalué ce
qui se passe lorsque le lait a été réchauffé plus de 2
fois).
4°) Il arrive parfois que le lait prenne, pendant sa
conservation, un goût et un aspect bizarre. Cela peut
être en rapport avec ce que mange la mère (aliments,
boissons, médicaments, suppléments variés), avec le
récipient dans lequel le lait est conservé, les
conditions de conservation, et enfin le fait que le lait
est "vivant". En particulier le goût et l'aspect
"savonneux" que prend le lait ; cela est dû au fait que
les enzymes du lait commencent à digérer les graisses ;
le lait devient mousseux et prend un drôle de goût. Il
reste cependant tout à fait comestible, et la plupart du
temps le bébé l'avale sans problème.
5°) Tout lait exprimé
dans les 24H peut être exprimé dans un même récipient,
si le lait déjà exprimé a été conservé à une température
entre 0 et 15°C.
6°) Le lait
fraîchement exprimé peut être rajouté à du lait congelé
à condition de le faire refroidir avant et qu'il y ait
moins de lait à ajouter que la quantité déjà congelé.
7°) Le lait maternel
devrait être décongelé sous un filet d'eau froide puis
chaude.
8°) Le lait maternel
fraîchement exprimé peut être donné à température
ambiante ou être réchauffé sous un filet d'eau chaude,
ne pas utiliser de micro ondes
lorsque le lait est décongelé, il peut être réfrigéré
mais en aucun cas congelé de nouveau .
9°) Au travail ou à
la garderie, le lait maternel peut être conservé avec
les autres aliments dans un réfrigérateur ordinaire et
aucune précaution spéciale n'est nécessaire pour le
manipuler ou le donner au bébé (American Academy of
Pediatrics et American Public Health Association).
Source :
le
Traité de l'Allaitement
Maternel (LLLI),
magazine "allaiter aujourd'hui" n°42.